4ª. FASE AIB
“PRINCIPIOS DE AUDITORIA PARA LA SEGURIDAD DE ALIMENTOS”

NOVIEMBRE 17 Y 18 DE 2003
MEXICO, D.F.

Sede:
Camara de comercio
Sala de usos múltiples
Ubicada en paseo de la reforma no. 42 1er. piso col. Juárez
Del. Cuauhtémoc
06048 México, D.F.


Hotel Reforma Avenue
Donato guerra no. 24
Col. Juárez 06600 México, d.f.
Reservaciones: 01-55-55666488
Tel. 5566-6083 y 5566-6137

Precio por habitación:
Sencilla $ 387.00
Doble $ 431.00
Impuestos incluidos pago en efectivo 15% de descuento.

Costos:

• SOCIOS $ 3, 500.00
• NO SOCIOS $ 5, 500.00

Depositar en bital a la cuenta 4005032057 plaza 906 bucareli México, d.f. a nombre de la ancpuac ANCPUAC

Incluye:
Material de apoyo

Ponentes:
•Hugo Cornelius
•Al St Cyr

JUSTIFICACION:

El Seminario/Taller "Principios de Auditoría para la Seguridad de los Alimentos" fue desarrollado en base de señales del mercado que están emanando de América Latina, especialmente de México.

Clientes con varias plantas de manufactura, así como industrias de apoyo y servicio a la industria de alimentos, tal como la industria de control de plagas han solicitado a AIB para que apoye en el desarrollo y/o mejoramiento de las habilidades de inspección/auditoría de sus empleados y profesionales.

Las razones que más se mencionan, incluyen: 1) deseo de acelerar el progreso de alcanzar calificaciones superiores en auditorías para la seguridad de los alimentos, 2) lograr mejor competencia interna en auditorías para la seguridad de los alimentos, 3) asistir a plantas de alimentos en el desarrollo, mantenimiento y mejora de sus programas para la seguridad de los alimentos, y 4) proveer valor agregado a servicios asociados como el control de plagas.


PROPOSITO & OBJETIVOS:

El propósito de este modulo de capacitación es proveer una respuesta práctica a las razones arriba mencionadas. El contenido tiene como propósito lograr los siguientes objetivos:

• Proveer un entendimiento de los cambios que están ocurriendo en la industria de alimentos y la necesidad de lograr mejoras extraordinarias en la sanidad y seguridad de los alimentos.
• Proveer un entendimiento de las Normas Consolidadas de AIB para la Seguridad de los Alimentos.
• Proveer un entendimiento y apreciación de los principios básicos de auditoría y enfoques aplicables en la industria de los alimentos.
• Proveer una experiencia práctica en inspección para la seguridad de los alimentos
• Proveer un entendimiento práctico de correlación con las Normas de AIB.