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Donato Guerra No. 1-106 Col. Juárez México, D.F.

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ASOCIACION NACIONAL DE CONTROLADORES DE PLAGAS URBANAS, A.C.

Preparados Cumplimos Mejor

ASISTE AL CUARTO CURSO COMPLEMENTARIO AIB

EL SEMINARIO MAS IMPORTANTE SOBRE PRINCIPIOS DE AUDITORIA PARA LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS.

Oaxaca, Oax del 30 y 31 de Enero del  2003


Te invitamos a participar en la Cuarta fase de Seminario AIB

Cuota de recuperaci´┐Żn:
  • Socios Activo $3,500.00
  • No socios $5,500.00

Nota para Socios Activos: Para ingresar al seminario es necesario estar al corriente en sus cuotas anuales.



PRINCIPIOS DE AUDITORIA PARA LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS


JUSTIFICACION:

El Seminario/Taller "Principios de Auditor´┐Ża para la Seguridad de los Alimentos" fue desarrollado en base de se´┐Żales del mercado que est´┐Żn emanando de Am´┐Żrica Latina, especialmente de M´┐Żxico.

Clientes con varias plantas de manufactura, as´┐Ż como industrias de apoyo y servicio a la industria de alimentos, tal como la industria de control de plagas han solicitado a AIB para que apoye en el desarrollo y/o mejoramiento de las habilidades de inspecci´┐Żn/auditor´┐Ża de sus empleados y profesionales.

Las razones que m´┐Żs se mencionan, incluyen: 1) deseo de acelerar el progreso de alcanzar calificaciones superiores en auditor´┐Żas para la seguridad de los alimentos, 2) lograr mejor competencia interna en auditor´┐Żas para la seguridad de los alimentos, 3) asistir a plantas de alimentos en el desarrollo, mantenimiento y mejora de sus programas para la seguridad de los alimentos, y 4) proveer valor agregado a servicios asociados como el control de plagas.


PROPOSITO & OBJETIVOS

El prop´┐Żsito de este modulo de capacitaci´┐Żn es proveer una respuesta pr´┐Żctica a las razones arriba mencionadas. El contenido tiene como prop´┐Żsito lograr los siguientes objetivos:

  • Proveer un entendimiento de los cambios que est´┐Żn ocurriendo en la industria de alimentos y la necesidad de lograr mejoras extraordinarias en la sanidad y seguridad de los alimentos.
  • Proveer un entendimiento de las Normas Consolidadas de AIB para la Seguridad de los Alimentos.
  • Proveer un entendimiento y apreciaci´┐Żn de los principios b´┐Żsicos de auditor´┐Ża y enfoques aplicables en la industria de los alimentos.
  • Proveer una experiencia pr´┐Żctica en inspecci´┐Żn para la seguridad de los alimentos
  • Proveer un entendimiento pr´┐Żctico de correlaci´┐Żn con las Normas de AIB.


DESARROLLO & DURACION 

Esta capacitaci´┐Żn se desarrollar´┐Ż en un sal´┐Żn de conferencias y tendr´┐Ż una duraci´┐Żn de dos (2) d´┐Żas. 

D´┐Ża 1

  • Matriculaci´┐Żn 8:00 a.m. - 8:30 a.m.

Secci´┐Żn 1: Sistema Integrado de Calidad (SIC) 8:30 a.m. - 9:30 a.m.

  • Presentar SIC, su origen, estructura, componentes y aplicaci´┐Żn, y como los participantes pueden utiliza ese sistema para cambiar y mejorar los programas de sanidad, inocuidad y calidad. Prepara el terreno para el resto del seminario/taller. 
    Material de presentaci´┐Żn: Introducci´┐Żn a SIC.

Secci´┐Żn 2: Las BPMs - La Palabra "Podr´┐Ża" 9:30 a.m. - 10:30 a.m.

  • Breve bosquejo de las GMPs, su origen, qu´┐Ż est´┐Ż incluido, lo que significan y c´┐Żmo interpretarlas, especialmente las Secciones 402 (a) (3) y (4).
    Material de presentaci´┐Żn: Revisi´┐Żn de las GMPs.
  • Refrigerio 10:30 a.m. - 10:45 a.m.

Secci´┐Żn 3: Introducci´┐Żn a las Normas Consolidadas de AIB 10:45 a.m. - 12:00 p.m.

  • Breve bosquejo de las Normas Consolidadas de AIB para la Seguridad de los Alimentos; c´┐Żmo se relaciona con las BPMs, la palabra "PODRIA", su contenido, estructura y sistema de calificaci´┐Żn. 
    Material de presentaci´┐Żn: versi´┐Żn corta de las Normas Consolidadas de AIB.

Almuerzo 12: 00 p.m. - 1:30 p.m.

Secci´┐Żn 4: Primer Ejercicio de Inspecci´┐Żn 1:30 p.m. - 2:15 p.m.

  • Participantes "inspeccionar´┐Żn" situaciones/ejemplos presentados en fotograf´┐Żas. Deben encontrar y registrar toda observaci´┐Żn que considere detrimental del punto de vista de la seguridad de los alimentos. 

Secci´┐Żn 4 cont.: Plenaria 2:15 p.m. - 3:00 p.m.

  • Presentar las observaciones y discutir su relevancia para la seguridad de los alimentos.

Refrigerio 3:00 p.m. - 3:15 p.m.

Secci´┐Żn 5: Principios y Protocolos de Auditor´┐Ża
para la Seguridad de los Alimentos 3:15 p.m. - 5:00 p.m.

  • Presentaci´┐Żn de definiciones, principios y t´┐Żcnicas b´┐Żsicas de auditor´┐Ża, as´┐Ż como pautas y enfoques para una auditor´┐Ża/inspecci´┐Żn efectiva y productiva. Temas a tratar, incluyen:
    - Razones para auditar y resultados esperados
    - Sepa los peligros
    - Sepa la Norma
    - Defina su ´┐Żrea del producto
    - Elementos/caracter´┐Żsticas claves de la zona del producto

D´┐Ża 2

Secci´┐Żn 5: Principios y Protocolos de Auditor´┐Ża
para la Seguridad de los Alimentos, Cont. 8:00 a.m. - 10:00 a.m.

  • Temas a tratar.
    - T´┐Żcnicas b´┐Żsicas de auditor´┐Ża
    - Protocolos de inspecci´┐Żn
    - El concepto "ICE"
    - Inteligente vs. duro
    - Balance entre inspecci´┐Żn vs. auditor´┐Ża
    Material de presentaci´┐Żn: Principios y protocolos de auditor´┐Ża.

Refrigerio 10:00 a.m. - 10:15 a.m.

Secci´┐Żn 6: Gu´┐Ża para las Normas Consolidadas de AIB
para la Seguridad de los Alimentos 10:15 a.m. - 12:00 p.m.

  • Presentaci´┐Żn de la Gu´┐Ża para las Normas Consolidadas de AIB para la Seguridad de los Alimentos y explicaci´┐Żn/rese´┐Ża de los elementos claves. 
    Material de presentaci´┐Żn: Gu´┐Ża actualizada 

 Almuerzo 12:00 p.m. - 1:30 p.m.

Secci´┐Żn 7: Taller de Correlaci´┐Żn con las Normas
Consolidadas de AIB 1:30 p.m. - 5:00 p.m.

  • Taller de inspecci´┐Żn/auditor´┐Ża y plenaria para demostrar la correlaci´┐Żn de los hallazgos y observaciones con las Normas Consolidadas de AIB para la Seguridad de los Alimentos. Ejercicio en base de fotograf´┐Żas. 
    Material de presentaci´┐Żn: Fotograf´┐Żas.

Hotel Sede del IV Curso complementario AIB

Precio especial:

Habitaciones Est´┐Żndar
Sencilla $475.00.    Doble $620.00

Habitaciones Junior Suites
Jr. Suite Sencilla $520.00    Jr. Suite Doble $660.00

Tarifas por habitaci´┐Żn 
No incluye impuestos federales y estatales
Agregar el 15% del I.V.A. de impuesto al Hospedaje (17%)

Dos menores de 12 a´┐Żos podr´┐Żn compartir la habitaci´┐Żn con los padres sin cargo adicional, no incluye alimentos

No contamos con camas adicionales.

PROMOCION Incluye una comida con men´┐Ż tur´┐Żstico por persona.

NO incluye desayunos, cena y otros gastos de ´┐Żndole personal.

Comida adicional $130.00 por persona.


Estas tarifas aplican a nuestras amplias habitaciones y suites c´┐Żmodamente amueblados al estilo colonial de Oaxaca con dos camas cada una: ba´┐Żo privado, T.V. a color con cablevisi´┐Żn; tel´┐Żfono computarizado, ventilador de techo y rodeados de amplias y verdes jardines, alberca y chapoteadero, restaurante y terraza-bar, asi como la tradicional hospitalidad de los oaxaque´┐Żos.

RESERVACIONES INDIVIDUALES
Para la reservaci´┐Żn y confirmaci´┐Żn de reservaciones individuales, se requiere de un anticipo amparando la primera noche, o de una garant´┐Ża con tarjeta de cr´┐Żdito.

RESERVACIONES GRUPALES
Para la reservaci´┐Żn y confirmaci´┐Żn de grupos, requerimos de un 50% de anticipo a la cuenta por lo menos con 30 d´┐Żas de anticipaci´┐Żn a la entrada del grupo. El saldo se deber´┐Ż liquidar a la llegada del grupo junto con el registro de entrada.

Todos los pagos y dep´┐Żsitos podr´┐Żn ser realizados mediante cheque certificado o efectivo depositado en nuestra cuenta bancaria de BBVA-Bancomer a nombre de Hacienda La Noria, S. de RL de C.V.  Cta: 0444035771 BBVA-Bancomer Oaxaca

Atentamente
Hacienda La Noria, S. de R.L. de C.V.

Lic. Mephiboseth Padilla Villase´┐Żor
Gerente de Ventas

Vis´┐Żtenos http://www.lanoria.com
Reserve ahora y asegure su participaci´┐Żn: [email protected]
Con el Sr. Eliseo G´┐Żmez Cruz


Hacienda La Noria, S. de RL de C.V.
Av. Eduardo Mata #1918 Esq. la Costa
San Jos´┐Ż La Noria
Oaxaca, Oax. C.P. 68000
Tel: (951) 514-7555 
Fax: (951) 516-5347


Tienes tres formas para inscribirte:

Por teléfono: Lláma al 0155-5566-6304, 0155-5566-4479 o 0155-5592-0092 y dictanos los datos del participante y los datos de facturación. Deposita en Bital 4005032057 Suc 906 ANCPUAC el importe de tu inscripción y avisanos por teléfono el día y hora en que depositaste.

Por fax: En una hoja, escribe la lista de participantes, asi como los datos de la empresa o persona moral a quien se expedirá el recibo y envialá al fax: 0155-5566-6304 Deposita en Bital 4005032057 Suc. 906 ANCPUAC el importe de tu inscripción y envia copia legible de tu ficha de depósito al mismo fax.

Por Internet: Llena este formato, y deposita en la cuenta del banco Bital Número 4005032057 Suc 906 ANCPUAC el importe de tu inscripción.

Para mayor información de este seminario de Actualizacion favor de
comunicarse a los telefonos de la ANCPUAC
0155-55-66-63-04,  0155-55-66-44-79 y 0155-55-92-00-92 


 

3 Obten gr´┐Żtis tu direcci´┐Żn de correo electr´┐Żnico [email protected]